20 años siendo
la Estrella
de la cocina.

20 años siendo la Estrella de la Cocina

Comencé en el negocio familiar de manera involuntaria, el hecho de compartir hogar familiar con mis cinco hermanos y mis padres no me hacía demasiada ilusión trabajar con ellos, pero una vez aceptada la aventura a mi temprana edad toco pasar alguna que otra dificultad, eran tantas las cosas que desconocia que en momentos me venía abajo pero la responsabilidad me hizo aprender rápido, me ayude de cursos, de trabajar en restaurantes de cocineros que admiraba "me hacía muy chiquitita para poder entrar a esas cocinas pero conseguía mi objetivo que era aprender", mis libros de mesita de noche han sido y son siempre de cocina.
No puedo olvidar de donde me nace el cocinar con amor, mi madre tuvo mucho que ver, cocinera de guisos admirable y pucheros lentos recuerdo que cuando ella salía a trabajar me encargaba de anotar como acabar el guiso que había avanzado por la mañana con tan solo 10 años a ese edad me paso una cosa curiosa recuerdo que envié una solicitud para hacer un curso a distancia de cocina mis padres se enteraron cuando un comercial llego a casa preguntando por mí en ese momentos mi madre me miro y me dijo que: " hija tengo" con admiración…jajá
Me considero una cocinera autodidacta y actualmente compagino mi cocina con cursos de formación a profesionales (quien me lo iba a decir a mí).
Hemos sido y somos una empresa joven y eso nos ha hecho tener que demostrar nuestra valía, amor y profesionalidad por el trabajo y creo que por ese motivo somos muy afines ayudar aquellas personas que no tienen las mismas oportunidades que el resto del mundo, desde hace 11 años colaboramos con asociaciones con personas en riesgos de exclusión social primero las formamos y después nos comprometemos en insertarla al mundo laboral gran parte de nuestra plantilla son ell@s no tendrán los mejores CV pero son excelentes personas.
No tengo ninguna meta, solo deseo dedicarme hacer lo que más me gusta y ser capaz de contarle a muchas personas que quieran y que se dedican a la cocina que lo más importante es amar lo que hacen, enseñar todo lo que sepan y sobre todo ser Felices con esta receta solo necesitas alas para volar.
Estrella Carrillo